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El presidente de Campofrío aconseja una revisión del modelo empresarial para superar la crisis
EP - 01/10/2008 5: : 0:
MADRID, 1 (EUROPA PRESS)
Pedro Ballvé, presidente de Campofrío, propuso hoy a las empresas del sector alimentario que revisen su modelo comercial para adaptarse a los canales de ventas y traten de optimizar la gestión de su cuenta de resultados para poder superar la crisis.
El directivo, que también ostenta la presidencia de Telepizza, señaló en su conferencia "Estrategia de crecimiento en momentos de cambio" dentro del VI Congreso Horeca de Aecoc, que el consumo en este sector --que en 2007 registró una facturación récord de 30.000 millones de euros-- cayó en junio un 5 por ciento, mientras que el gasto en alimentación en este periodo mejoró sin embargo un 2 por ciento.
"El consumo no desciende o lo hace poco, pero se ha dado un trasvase de la restauración a la alimentación y a las cadenas de comida rápida", apuntó Ballvé, al tiempo que resaltó la importancia de que las empresas se adapten a los diferentes canales de venta, diferenciando sus productos para establecimientos hoteleros o de restauración de aquellos que se exponen en las superficies comerciales.
En este sentido, Campofrío mantiene desde hace unos años su división Campofrío Food Solutions, orientada específicamente al sector Horeca (hostelería, restauración y catering) y con la que está creciendo "por encima de la media del canal alimentación".
Las compañías deberían, en palabras del directivo, "revisar sus cuentas de resultados y balances para eliminar los costes redundantes innecesarios sin perjudicar la estructura de la empresa" y poder sobrellevar así la "difícil" situación económica que se extenderá durante los próximos "dos o tres años". Ballvé pronosticó sin embargo que en 2012 el mercado habrá crecido un 17% con respecto a las cifras de 2008.
Campofrío, siguiendo esta línea de optimización de recursos, vendió su filial rusa Campomos a la empresa finlandesa Atria por 75 millones de euros. La filial cerró el ejercicio 2007 con un resultado bruto de explotación (Ebitda) negativo de 5,06 millones de euros.
Ballvé destacó sin embargo que la situación económica ha provocado que el precio de los alimentos cobre más importancia que en el pasado, lo que "amenaza" a las primas de marca, que "a corto plazo serán un factor clarísimo en la toma de decisiones de los clientes"
El máximo responsable de Campofrío apuntó que el sector hostelero, que en el Sur de Europa y el Mediterráneo está muy atomizado y poco organizado, debería aprovechar esta ocasión para "reformarse, mejorar la formación de sus trabajadores y abrirse a franquicias y a la emigración".
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