El chile de Asia busca abrirse espacio en México a través de feria alimentos

Miércoles, 4 de junio de 2008 (Actualizado a las 22:56)

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El chile de Asia busca abrirse espacio en México a través de feria alimentos

EFE - 04/06/2008 1: : 5:

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México, 4 jun (EFE).- Varias empresas chinas han acudido a la feria alimentaria de Ciudad de México para presentar los chiles autóctonos de Asia, con los que pretenden conquistar el mercado mexicano.

Ofertan variedades como la Yunnan, Yidu y Tianyin, similares a las americanas guajillo, puya, piquín y árbol, pero con menores costos de producción al cultivarse en la zona meridional de China, explicó a Efe el representante de la empresa Huaiyang Hongda, Fidencio Salas.

Esta compañía, que opera en México desde hace menos de dos años, cuenta ya con más de 20 clientes a los que les vende al por mayor chiles secos, fríjol y ajo.

El perfil de Huaiyang Hongda coincide con el del resto de firmas que se dan cita en la muestra.

Todas ellas son productores agrícolas radicadas en China, con una experiencia en el mercado mexicano inferior a dos años y unas ventas anuales por debajo de las 5.000 toneladas de chiles secos.

Su clientela la constituyen mayoristas mexicanos, que compran los chiles para distribuirlos, o fábricas de alimento que los utilizan para fabricar salsas y triturados.

"Aquí (en México) se vende muchísimo", celebró Salas, quien reveló que las previsiones para el futuro son optimistas, ya que se espera "una entrada fortísima en los próximos años".

El precio de los chiles chinos oscila entre los 2.000 y los 3.000 dólares por tonelada, en función del tipo de producto y el punto de entrada, detalló la directora de ventas de la empresa Qingdao Qiangda, Huifeng Sun.

"Chile" es el término con el que se designa en México a los más de 60 tipos de pimiento que existen en el país, habitualmente picantes.

Esta hortaliza es uno de los alimentos básicos de la dieta mexicana, junto al fríjol y el maíz, y es el responsable del sabor picante de la cocina local.

Según datos de la Secretaría del Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca (Sagarpa), los agricultores mexicanos producen anualmente 1,8 millones de toneladas de chiles.

Con más de 400.000 toneladas exportadas al año, México es el segundo exportador mundial del producto, antecedido por China.

El director de la feria alimentaria, Víctor Pascual, apuntó que la manera que tiene el país de combatir la entrada de chiles extranjeros es apostar por un producto de calidad que esté refrendado por las denominaciones de origen.

"Los países asiáticos tienen una gran capacidad productora" en materia agrícola, pero "a nivel de calidad es difícil que puedan competir con México", expresó. EFE mps/gt (con fotografía)

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